Sienipyreekeitto
Sienipyreekeitto
Annosta: Kahdelle
1 pienemmän puoleinen sipuli
1 hoikka sellerinvarsi
1 rkl öljyä
400 g herkkusieniä
2 rkl soijakastiketta
350 ml FoodStudio sienilientä
Pippuria
Suolaa
Tarjoiluun esimerkiksi paahdettuja sieniä, friteerattuja ohraryynejä, erilaisia siemeniä tai rapeita krutonkeja.
VALMISTAMINEN
1. Pilko sipuli ja selleri ja paista pannulla matalalla lämmöllä viiden minuutin verran, niin että pehmenevät. Muista välillä sekoittaa.
2. Sipulin ja sellerin pehmenemistä odotellessa voit pilkkoa herkkusienet neljään osaan lohkoiksi, lisää pannulle ja nosta lämpötilaa. Paista viiden minuutin verran, kunnes sienet ovat kevyesti ruskistuneet.
3. Mausta pippurilla, lisää soijakastike ja sekoita huolella.
4. Lisää sieniliemi ja kiehauta, anna kiehua pienellä tulella viiden minuutin verran.
5. Nosta pannu pois liedeltä, soseuta keitto tasaisen pehmeäksi sauvasekoittimella tai blenderissä.
6. Maista suolaisuus ja lisää tarvittaessa pippuria ja suolaa.
7. Tarjoile kuumana, sellaisenaan tai lisukkeiden kanssa oman makusi mukaan.
