Rödbetssoppa med linser, biffbuljong och pocherat ägg

Kvantitet: sex

1 msk tomatpuré eller 2 msk krossade tomater

350g rödbetor

100g morötter

100g riskuber

0,5 dl bruna linser

100g kikärter

200g biff eller annat rökt kött

Pocherat ägg

Gräddfil

GÖR SÅ HÄR

1. Tvätta och skala rödbetor och morötter. Skiva och skär i långa fina remsor.

2. Karamellisera tomatpurén i en stekpanna

3. Tillsätt rödbetorna och morötterna, linser och svamp (skär riset mindre om det behövs)

4. Häll i biffbuljongen, och om du använder krossade tomater tillsätt dem nu i stället.

5. Tillsätt de sköljda kikärtorna och köttet.

6. Koka i några minuter till och servera med pocherat ägg, gräddfil och färska örter.