Tomaattinen linssikeitto kookosmaidolla

Takaisin

Annosta: neljälle

2 rkl rapsiöljyä

1 sipuli

2-3 valkosipulin kynttä

parin sentin pätkä tuoretta inkivääriä

1 rkl garam masala maustesekoitusta

Hyppysellinen chilipulveria tai kuivattuja chilin siemeniä

2,5 dl kuivattuja punasia linssejä

1 purkki tomaattimurskaa (400g)

750 ml Foodstudio kanalientä või Foodstudio kasvislientä

1 purkki kookosmaitoa (400g)

1 tl ruskeaa sokeria

Suolaa

VALMISTAMINEN

1. Pilko sipuli, valkosipuli ja inkivääri pieneksi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista sipuli, valkosipuli ja inkivääri alhaisella lämmöllä kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi. Lisää garam masala, chili ja hiukan suolaa. Sekoita ja kuumenna hetken aikaa että mausteiden aromit pääsevät valloilleen. Kaada paistinpannun sisältö kattilaan.

2. Lisää linssit, tomaatimurska, kasvisliemi tai kanaliemi sekä kookosmaito ja sokeri. Keitä 20-30 minuuttia kunnes linssit ovat pehmenneet. Maista keittoa ja lisää tarvittaessa suolaa. Kaada blenderiin tai sekoita pehmeäksi sosekeitoksi sauvasekoittimella.

3. Tarjoile lämpimänä. Voit lisätä lautaselle hieman kookosmaitoa tai maustamatonta jogurttia sekä hyppysellisen mustaa pippuria ja tuoretta korianteria tai persiljaa.