Marokkolainen kikhernekeitto
Marokkolainen kikhernekeitto
Annosta: neljälle
1 sipuli, pieneksi pilkottuna
2 sellerin vartta, pilkottuna
1-2 tl jauhettua kuminaa
½ tl kuivattuja chili siemeniä
750 ml Foodstusio kasvislientä
400g purkki tomaattimurskaa
400g kikherneitä, huuhdottuna
Oliiviöljyä
Hieman sitruunamehua
Suolaa ja pippuria
Sokeria, tarvittaessa maun mukaan
Tuoretta persiljaa tai korianteria, pieneksi pilkottuna
VALMISTAMINEN
1. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli ja selleri ja hauduta matalalla lämmöllä välillä sekoittaen kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kauniin läpikuultavia.
2. Lisää kumina ja chilin siemenet ja hauduta hetken aikaa. Kaada kasvisliemi, tomaattimurska ja kikherneet.
3. Kiehauta ja anna kiehua matalalla lämmöllä noin 7-8 minuutin verran. Mausta suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja sokerilla.
4. Tarjoile pieneksi silputun persiljan tai korianterin kanssa.
