Punaviinikastikkeessa haudutettu mausteinen naudanliha
Punaviinikastikkeessa haudutettu mausteinen naudanliha
Annosta: neljälle
500 g naudan entrecote tms, paloiteltuna
2 pakkausta Foodstudio punaviinikastike
1-2 dl Foodstudio lihaliemi
2 valkosipulinkynttä, pilkottuna
1-2 tl kiinalaista viiden mausteen sekoitusta (anis, kaneli, fenkoli, neilikka ja inkivääri)
1 kanelitanko
Pari tähtianista
1-2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
Öljyä paistamiseen
Suolaa ja pippuria
VALMISTAMINEN
1. Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista lihanpalat. Nosta ruskistettu liha pannulta ja putsaa paistinpannu tarvittaessa.
2. Lisää öljyä ja valkosipulit pannulle ja paista keskilämmöllä hetken ajan. Lisää viiden mausteen sekoitus ja kuumenna lyhyesti. Kaada punaviinikastike ja lihaliemi pannulle ja lisää kanelitanko, tähtianis ja hunaja tai vaahtesiirappi sekä aikaisemmin ruskistamasi lihanpalat.
3. Kiehauta ja hauduta alhaisella tulella noin tunnin verran tai kunnes naudanliha on kyspsynyt suussa sulavan pehmeäksi. Mausta suolalla ja pippurilla oman makusi mukaan.
Maustetietoa:
Kastikkeessa käytetty viiden mausteen sekoitus on peräisin kiinasta, valmista sekoitusta on saatavilla ruokakaupoissa mutta voit sen toki myös itse valmistaa kotona. Tarvitset jauhettua kanelia, korianteria, fenkolia, tähtianista ja sichuan pippuria.
